Kegiatan Harian 13

Selamat Malam

     Kembali lagi dengan Yandy, seperti biasa saya akan menceritakan kembali kegiatan apa saja yang yang lakukan di kampus khususnya di kitchen, minggu ini adalah minggu terakhir kami dalam kitchen karena sudah dekat dengan final dan sudah dekat dengan waktu PKN ( Praktek Kerja Nyata ) dimana penilaian tertinggi berada pada saat PKN. Saya tiba di kampus sekitar 07.12 seperti biasa  setiap pagi itu aku yang buka pintu kitchen dan membuka jendela sambil menunggu teman-teman yang lain datang sambil membaca kembali pembahasan menu yang akan di praktek kan hari ini, untuk hari ini kami masuk dengan menu a la carte 2.

     Kami oneline di area Main Kitchen untuk pembagian menu siapa saja yang dapat menu yang belum pernah mereka dapat, untuk kali ini kelompok saya sebenarnya sudah dapat bagian pemotongan daging dan unggas namanya itu Butcher. Tapi hanya 3 orang yang masuk untuk bertanggung jawab, jadi yang lebihnya itu pisah saya dan Sally  bertanggung jawab di bagian  pastry dan kami ambil Red Velvet Roll . Setelah semuanya sudah  jelas dengan bagian masing-masing kami langsung menyiapkan bahan, untuk bagian saya hari ini harus selesai dengan pembuatan spongenya Red Velvetnya.
   Kami mulai untuk  menimbang bahan dan langsung mencampur, untuk kali ini saya mengerjakannya bersama Maya sedangkan Sally membuat hiasan-nya, setelah semuanya tercampur semua kami langsung bake, sambil menunggu adonannya selesai di bake saya membersihkan area yang saya pakai dan membersihkan alat yang saya gunakan. Setelah semuanya bersih saya kembali periksa adonan yang saya bake dan ternyata adonannya bukan warna merah tapi orange dan terpaksa kami buat ulang dan percobaan kedua  berhasil sesuai dengan keinginan  yang kami ingin. Ketika semuanya selesai kami langsung melakukan General Cleaning Bagian pastry.